Personne ne semble échapper à la nouvelle popularité des nouilles de Konjac. Il est partout sur Internet (sur le site Uberti vous trouverez votre bonheur) et les magasins asiatiques font la promotion des nouilles comme un excellent ajout aux plans de perte de poids, ainsi qu’à une alimentation saine et régulière.
La nouille de Konjac connue sous le nom de nouille de Shirataki est fabriquée à partir de farine d’igname en poudre. L’igname n’est pas une igname typique et est appelée igname d’éléphant. Il peut également être connu sous le nom de Devil’s Tongue et Snake Palm dans d’autres régions. C’est en fait la plante Konjac et non apparentée à la famille des ignames. Il n’a pas de tubercules et la farine est fabriquée à partir de la racine séchée. Une racine peut peser en moyenne 10 livres et produire une grande quantité de farine.
Les avantages pour la santé des nouilles de Konjac sont peut-être trop nombreux pour être énumérés. L’un des nombreux avantages est non seulement que les nouilles aident à réduire le cholestérol, les mauvais triglycérides et les LDL, mais peuvent également aider à réguler les niveaux de sucre. Alternativement, pour tous ceux qui ont besoin de surveiller leur insuline, ces nouilles sont un excellent ajout à tout régime alimentaire.
Les avantages de cette nouille miracle sont attribués à la teneur en fibres hautement solubles appelées glucomanane. Le glucomanane est une fibre polysaccharidique émolliente contenant du manose et des sucres de glucose. Cette fibre ne se digère pas mais forme une masse gélatineuse qui nettoie le système des dépôts graisseux indésirables et des toxines. Son mouvement lent à travers le système digestif est ce qui lui confère ses capacités de régulation du sucre en donnant à votre corps suffisamment de temps pour absorber les sucres. Il empêche également le corps de faire des pics d’insuline et de créer trop d’insuline.
La nouille de Konjac est une excellente aide diététique pour ceux qui recherchent des moyens de perdre du poids. Il peut être utilisé dans n’importe quelle recette de pâtes en remplacement des pâtes. Vous pouvez éliminer la culpabilité et céder à l’envie de pâtes. La nouille de Konjac ne contient ni glucides ni calories et est considérée comme un aliment diététique approuvé par Atkins. Non seulement il ne rapporte aucun point lors du comptage des calories, mais il élimine les boues qui semblent nous ralentir et nous fatiguer. Si vous remplacez un seul plat par jour par les nouilles de Konjac, vous commencerez à vous sentir plus léger et à avoir plus d’énergie. Cela peut être idéal pour ceux qui cherchent à ajouter de l’exercice à leur régime de perte de poids pour améliorer les résultats.
